Denver trouve ses origines dans la ruée vers l’or, au milieu du XIXème siècle.
La ville est aujourd’hui réputée pour son cadre de vie offrant la parfaite définition de la vie au grand air. La proximité avec le célèbre parc national des Montagnes Rocheuses la dote de 22 splendides sites naturels. Ils s’étendent sur plus de 5 700 hectares, permettant à quiconque de pouvoir contempler le spectacle d’une nature préservée, mêlant la splendeur des Rocheuses aux larges forêts environnantes.
Denver, de par son histoire accueille une population très hétéroclite, et notamment les Américains d’origine mexicaine, aidant ainsi Denver à asseoir sa réputation de fief de la cuisine mexicaine. La culture mexicaine est notamment célébrée chaque année lors de quatre événements majeurs, le plus connu étant le festival « Cinco de Mayo« , où se mêlent cuisine, musique et couleurs locales.